古龙酱文明园本月开建 年末市民可免费欣赏报时酱缸

  台海网8月16日 据厦门晚报报导（记者 龚小莞）直径2米、高3米的巨大酱缸用五色土制成，在阳光的照射下，可变幻出不同的颜色，并可依此计算出不同的时间段，故称为报时酱缸。这座酱缸是本月行将兴修的古龙酱文明园的标志性景象，现在属国表里仅有，未来可申报吉尼斯世界纪录。

  记者昨日得悉，坐落同集中路1666号、总占地面积28万平方米的古龙酱文明园，估计今年末完工，将免费向市民敞开。

  据厦门轻工集团介绍，古龙工业园原有酱油晒场近5万平方米，6万个酱缸（获上海大世界基尼斯纪录），酱油年产量5000吨。古龙酱文明园将在此基础上打造，让仿古修建与巨大的酱油晒埕相照应，并把酱酿制工艺进程制造成3D电影，让游客直观感触。水车、扬谷机等农耕东西的展现，将把游客带回前期农耕年代。园内还提着了13个互动多媒体项目，用声光电技能招引游客。

  文明园建成后，游客可经过户外观景电梯直达9楼餐厅。这儿，酱油晒埕及厂区全景尽收眼底。游客能够一边博览美景，一边享受古龙食物特别研发的好菜。

  文明园建设项目得到市旅行局的全程帮忙策划、推进，经过“文明构思”、“个性化修建”、“工业旅行”的概念打造全新的主题产品线，构成全新的“古龙工业旅行形式”。

  厦门轻工集团表明，将以古龙酱文明园的建设为关键，全面推广古龙“我国工业旅行示范点”的全新品牌形象，为古龙食物公司注入全新的理念与生机。

  台海网8月16日 据厦门晚报报导（记者 龚小莞）厦门酱油古法酿制技艺，现在正在申报第四批市级非物质文明遗产名录。

  据介绍，19世纪初期，厦门人陈阿明拜师学习酱油古法酿制技艺，后在溪岸路开办一家酱油古法酿制造坊。其酿制技艺高超，极负盛名，可谓厦门酱油古法酿制技艺宗师。他的学徒翁朝言勤奋好学，使酱油酿制技艺进一步提高。

  郭绪庆是古龙食物有限公司酱油古法酿制技艺的老前辈，他12岁拜翁朝言为师，终身从事酱油古法酿制职业，在业界享有很高名誉。现在，古龙食物有限公司的刘联合便是郭绪庆厦门酱油古法酿制技艺的传承人。

  厦门轻工集团担任的人介绍说，古龙食物有限公司正在尽力从我国酱油文明的前史特征、食物科技、食事日子与中外文明的多重视点来传承、维护、宏扬闽南酱油古法酿制法，深化发掘我国饮食文明更深层次的内在，这关于促进经济发展和社会进步具有十分重要的含义。

  “以豆合面而为之”，咱们的先人是以豆和麦面为质料制曲后再加盐的工艺来制造“我国酱”的，由此构成了源源不绝、形状丰厚、包含深沉、影响巨大的“我国酱文明”。李时珍《本草纲目》中关于酱的医疗成效记载有:“酱汁灌入下部，治大便不通。灌耳中，治飞蛾、虫、蚁中听。涂猘犬咬及汤、火伤灼未成疮者，有用。又中砒毒，调水服即解。”最新研讨以为，酱还具有解热去乏、抗氧化、抗肿瘤、降血压、防变老、灭菌等许多效果。